كشفت دراسة حديثة نشرتها Journal of Translational Medicine أن تفضيلات الطعام قد تؤثر بشكل مباشر على الصحة.
استندت الدراسة إلى بيانات من 180 ألف متطوع من البنك الحيوي في المملكة المتحدة، حيث تم تصنيف المتطوعين إلى ثلاث مجموعات: المهتمون بالصحة، محبو الحلويات، والذين يتناولون كل شيء بكميات محدودة
العلاقة بين تفضيلات الطعام والأمراض
وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يفضلون الحلويات أكثر عرضة للإصابة بالاكتئاب بنسبة 31%، بالإضافة إلى ارتفاع معدلات الإصابة بمرض السكري ومشاكل القلب.
وكانت نتائج فحوص الدم في هذه المجموعة تشير إلى مستويات عالية من البروتين التفاعلي سي، وهو مؤشر على الالتهاب، ومستويات أعلى من الجلوكوز، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري والقلب.
تأثير تناول الألياف على الصحة
أما المجموعة التي تميل إلى تناول الخضروات والفواكه، فقد أظهرت نتائج إيجابية من حيث انخفاض خطر الإصابة بقصور القلب وأمراض الكلى.
