تظل أمراض القلب السبب الرئيسي للوفيات في الولايات المتحدة وكثير من دول العالم، ما يجعل العناية بصحة القلب ضرورة قصوى، بينما يلجأ الكثيرون للبحث عن العادات الغذائية المثلى للحفاظ على صحة القلب، نشر تقرير في صحيفة “هافبوست” الأميركية توصيات لتجنب ثلاثة أطعمة شائعة يمكن أن تؤثر سلباً على القلب، مع تقديم بدائل صحية.
اللحوم المصنعة خطر يهدد قلبك
تعد اللحوم المصنعة، مثل اللحم المقدد، من الأطعمة التي تحذر منها اختصاصية التغذية ميشيل روثنشتاين. وأوضحت أن عملية معالجة اللحم بالنتريت والصوديوم، إلى جانب الطهي العالي الحرارة، تتسبب في إطلاق مركبات ضارة كالهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات، التي تؤدي لالتهاب الأوعية الدموية. الدكتور سامان شيناس، اختصاصي أمراض القلب، أضاف أن اللحوم المصنعة تزيد من مخاطر أمراض القلب والسمنة نتيجة محتواها العالي من الصوديوم والدهون المشبعة.
الخبز الأبيض ليس الخيار الأمثل لقلبك
الخبز الأبيض، بسبب احتوائه على الكربوهيدرات المكررة وانخفاض الألياف، يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في نسبة السكر في الدم وزيادة الوزن. حسبما ذكرت روثنشتاين، فإن الحبوب الكاملة توفر بديلاً صحياً أكثر، إذ تحتوي على الألياف والمعادن الضرورية التي تدعم صحة القلب وتنظم مستوى السكر في الدم.
البطاطس المقلية تهديد متكرر لصحة القلب
يرتبط تناول البطاطس المقلية بزيادة مخاطر أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم، حيث تمتص البطاطس الدهون أثناء القلي، ما يزيد من مستويات الدهون المتحولة. وأوضح الدكتور شيناس أن تناول الأطعمة المقلية بانتظام يرتبط بأمراض القلب التاجية والسمنة.
بدائل صحية لصحة قلبية أفضل
ينصح الخبراء بزيادة استهلاك البقوليات مثل العدس والحمص والفاصولياء، لاحتوائها على الألياف الصحية التي تدعم الشبع وتنظم حركة الأمعاء. كما يوصى بتناول بذور الكتان واللوز، التي تحتوي على مضادات أكسدة تدعم صحة الأوعية الدموية.
أما فيما يتعلق بالحبوب، فإن الكينوا وخبز القمح الكامل يعدان من الخيارات الممتازة، بفضل محتواهما الغني بالألياف والمعادن، التي تسهم في تحسين صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بالأمراض القلبية.
اتباع هذه النصائح الغذائية يساهم في حماية القلب من الأمراض وتحسين جودة الحياة بشكل عام، ما يجعل الاعتناء بالنظام الغذائي خطوة أساسية نحو حياة صحية.
