الالتهاب هو استجابة طبيعية للجسم عند الإصابة أو العدوى، مثل تورم الجروح أو احمرارها، ولكن في بعض الحالات، قد يؤدي تناول بعض الأطعمة إلى تفاقم الالتهاب وتحوله إلى مزمن، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل القلب والسرطان والسمنة والسكري وحتى الزهايمر.
تحدثت خبيرة التغذية د. فيديريكا أماتي لموقع “ديلي تيليجراف” عن الأطعمة التي ينبغي مراقبتها للحد من الالتهابات المزمنة، تشمل هذه الأطعمة الخبز الأبيض، والنقانق واللحوم المصنعة، والبطاطس المقلية، ومشروبات الصودا الدايت، وزبادي الفواكه، والأطعمة المصنعة التي تحتوي على المستحلبات مثل الآيس كريم والصلصات وبدائل الألبان.
تشير أماتي إلى أهمية تقليل استهلاك السكريات المصنعة والأطعمة الدهنية التي تزيد من الالتهاب، وتنصح بالتركيز على الخيارات الصحية مثل الزبادي الطبيعي غير المحلى، الفواكه الطازجة، والشوكولاتة الداكنة كبدائل أكثر صحة.
الحد من تناول هذه الأطعمة والاعتماد على نظام غذائي متوازن يحتوي على الأطعمة الطبيعية يساعد في تقليل الالتهاب المزمن والحفاظ على صحة الجسم.
