في إضافة مذهلة إلى عالم التغذية، أظهرت دراسة نُشرت في News Medical يوم 7 أبريل 2025 أن فيتامين سي الطازج من الفواكه والخضروات يقلل بشكل كبير من مخاطر أمراض القلب لدى مرضى السكري من النوع الثاني، أجريت الدراسة في أستراليا بواسطة باحثين من جامعة موناش، ووجدت أن تناول 500 ملغ يوميًا من فيتامين سي الطازج يخفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول بنسبة 10%، هذا الاكتشاف يؤكد أن الطعام الطبيعي قد يكون أقوى من المكملات.
تجربة أسترالية تُثبت الفوائد
شملت الدراسة، التي نُشرت في (European Journal of Preventive Cardiology) مريضًا بالسكري في ملبورن، تم تقسيمهم إلى مجموعتين: إحداهما تناولت فيتامين سي الطازج من مصادر مثل البرتقال والفلفل الأحمر، والأخرى استخدمت مكملات، بعد 12 شهرًا، أظهرت المجموعة الأولى تحسنًا في وظائف الأوعية الدموية بنسبة 15%، بينما لم تُظهر المكملات أي تأثير يُذكر، الباحثون أكدوا أن المركبات النباتية المصاحبة لفيتامين سي الطازج هي سر النجاح.
لماذا يبرز فيتامين سي الطازج؟
يفسر العلماء أن فيتامين سي الطازج يعمل كمضاد أكسدة قوي، يقلل الإجهاد التأكسدي الذي يدمر الأوعية الدموية لدى مرضى السكري، في أستراليا، أشار الدكتور جلين وادل من جامعة موناش إلى أن “الفواكه تحتوي على فلافونويدات تعزز امتصاص فيتامين سي، وهو ما تفتقره الحبوب”، الدراسة وجدت أيضًا أن المرضى الذين تناولوا الطعام الطازج قللوا مخاطر النوبات القلبية بنسبة 12% مقارنة بغيرهم.
اقرأ أيضًا: أمجد الحداد: تناول فيتامين سي بكثرة يؤدي إلى تكوين حصوات بالكلى
تأثير يمتد إلى الصحة العامة
لم تقتصر فوائد فيتامين سي الطازج على القلب، بل شملت تحسين التحكم في سكر الدم بنسبة 8% لدى المشاركين، هذا التحسن يعني تقليل الاعتماد على الأدوية لدى البعض، في ملبورن، حيث يعاني 7% من السكان من السكري النوع الثاني، يُعد هذا النهج الطبيعي حلاً اقتصاديًا ومستدامًا، الباحثون يرون أن تغييرًا بسيطًا في النظام الغذائي قد ينقذ آلاف الأرواح سنويًا.
توصيات للحياة الصحية
يحث الباحثون مرضى السكري على إضافة حصتين يوميتين من الفواكه والخضروات الغنية بفيتامين سي، مثل الكيوي والبروكلي، إلى وجباتهم، كما يدعون إلى حملات توعية في أستراليا لتسليط الضوء على قوة الغذاء الطبيعي، الدكتورة سارة لي قالت: “كوب من عصير البرتقال الطازج يوميًا قد يكون درعًا لقلبك”، هل ستغير نظامك الغذائي لتعيش بصحة أفضل؟
