أكد الدكتور كريم جمال، استشاري التغذية العلاجية، أنه رغم أن تسخين الشاي مرة أخرى قد يؤدي إلى تغيرات في مذاقه، إلا أن هذا ليس ضارًا بشكل عام إذا تم بشكل صحيح.
وقال الدكتور كريم جمال إنه عند إعادة تسخين الشاي، يزداد تركيز العفص، وهي مركبات كيميائية ترتبط بالبروتينات والنشويات والمعادن، مما يجعل الطعم أكثر مرارة، ورغم أن العفص ليس ضارًا، إلا أن تناوله بكميات كبيرة قد يؤثر على امتصاص بعض العناصر الغذائية مثل الحديد.
هل من الآمن إعادة تسخين الشاي؟
في حين أن هناك بعض التحفظات حول تسخين الشاي أكثر من مرة، أوضح الدكتور جمال أن هناك دراسة تفيد بأن إعادة التسخين قد تحمل بعض الفوائد، قائلًا إن إعادة تسخين الشاي يمكن أن يؤدي إلى زيادة تركيز مضادات الأكسدة مقارنة بالشاي الذي تم تسخينه مرة واحدة فقط، مما قد يساهم في تعزيز فوائده الصحية.
اقرأ أيضًا: تجنب شرب الشاي بعد الأكل.. يمتص الحديد من الجسم
هل يمكن شرب الشاي البائت؟
وأوضح أنه في حالة الشاي البائت، يجب التأكد من عدم فساد الشاي قبل شربه، مضيفًا أنه إذا لاحظت أن طعم الشاي قد تغير بشكل ملحوظ أو ظهرت فيه علامات العفن، من الأفضل عدم شربه، لأن ذلك يشير إلى أنه قد فسد.
كم مرة يمكن إعادة تسخين الشاي؟
وأشار إلى أن تسخين الشاي في الميكروويف أكثر من مرة قد لا يكون ضارًا إذا تم خلال فترة زمنية قصيرة، بشرط أن يتم تخزينه بشكل جيد بين كل مرة وأخرى لتجنب نمو البكتيريا، لافتًا إلى لأنه من المهم أن يتم تخزين الشاي في مكان بارد وجاف بعد كل مرة يتم فيها تسخينه، لأن ترك الشاي مكشوفًا لفترة طويلة قد يؤدي إلى نمو البكتيريا، مما يجعله غير آمن للشرب.
اقرأ أيضًا: فوائد الشاي الأخضر للقلب.. السر في “الكاتيكين”
هل من الآمن إعادة غلي الشاي؟
وأكد على ضرورة توخي الحذر عندما يتعلق الأمر بإعادة غلي الشاي الذي ظل لفترة طويلة خارج الثلاجة، مشيرًا إلى أنه لا يفضل إعادة تسخين الشاي الذي بقي خارج الثلاجة لأكثر من أربع ساعات، حيث تبدأ البكتيريا في النمو، ما يجعل الشاي غير آمن للشرب، ومن الأفضل دائمًا الحفاظ على الشاي في درجة حرارة آمنة أو تخزينه في الثلاجة إذا لم يكن يتم تناوله فورًا.
وشدد الدكتور جمال على أهمية تخزين الشاي بشكل صحيح وتجنب تركه خارجًا لفترات طويلة، مضيفًا أنه على الرغم من أن تسخين الشاي مرة أخرى ليس ضارًا إذا تم بشكل صحيح، إلا أن الحفاظ على جودته وتجنب أي مخاطر صحية يتطلب بعض العناية.
