تُعد وجبة الفول المدمس مع السلطة واحدة من أبرز الأطباق على المائدة المصرية، بفضل قيمتها الغذائية العالية وطعمها الشهي، فضلاً عن دورها في توفير الطاقة والحفاظ على الصحة.
ويستعرض التقرير التالي من «موقع شهد»، فوائد هذه الوجبة، وفقًا للدكتور بهاء ناجي، استشاري التغذية العلاجية، إذ تُعتبر نموذجًا مثاليًا لبدء اليوم بنشاط وحيوية.
مصدر غني بالبروتين والطاقة
أوضح الدكتور بهاء ناجي، أن الفول المدمس يُعد من أفضل المصادر النباتية للبروتين، ما يجعله ضروريًا لبناء العضلات وتجديد الخلايا، لافتا إلى أن النشويات المعقدة الموجودة فيه تمنح الجسم طاقة مستدامة، ما يقلل الشعور بالجوع لفترات طويلة ويعزز الأداء الذهني والجسدي.
وأشار «ناجي»، إلى أن إضافة السلطة إلى وجبة الفول يوفر توازنًا غذائيًا مثاليًا، حيث تزود الخضروات الجسم بالألياف والفيتامينات التي تعزز عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية بشكل أكثر كفاءة.
تعزيز صحة الجهاز الهضمي
وتناول السلطة الطازجة، التي تحتوي على خضروات مثل الطماطم، الخيار، الجزر والبقدونس، يساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي، بحسب الدكتور ناجي، الذي أوضح أن الألياف الموجودة في الخضروات تعزز حركة الأمعاء وتقي من الإمساك، إلى جانب دورها في تحسين الهضم والتخلص من السموم.
وأضاف أن الفول المدمس يحتوي على مواد مضادة للأكسدة ومعدن المغنيسيوم، الذي يساعد في دعم وظائف الجهاز العصبي ويقلل التوتر.
اقرأ أيضًا: الخضار الأعلى كثافة بالمغذيات.. سر الصحة العامة والطاقة
وجبة مثالية للتحكم في الوزن
وأكد استشاري التغذية العلاجية، أن الفول مع السلطة يُعد خيارًا مناسبًا لمن يسعون إلى التحكم في أوزانهم، فهذه الوجبة منخفضة الدهون وتمنح شعورًا بالشبع لفترات طويلة بفضل البروتين والألياف، مما يقلل الرغبة في تناول الوجبات السريعة ويعزز الحفاظ على وزن صحي.
صحة القلب وتنظيم السكر في الدم
وأشار ناجي إلى أن الفول المدمس يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم، الذي يساعد في تنظيم ضغط الدم وتحسين صحة القلب، كما أن الألياف القابلة للذوبان فيه تعمل على خفض مستويات الكوليسترول الضار، مما يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب.
وأوضح أن تناول الفول صباحًا يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم بفضل بطء امتصاص النشويات، ما يجعله خيارًا مثاليًا لمرضى السكري والأشخاص الذين يعانون من تقلبات في مستوى السكر.
نصائح لتحضير الوجبة
اختتم الدكتور ناجي تصريحاته بالتأكيد على أهمية تناول الفول المدمس مع السلطة كوجبة صباحية يومية، مشيرًا إلى أن إضافة عصير الليمون وزيت الزيتون إلى السلطة يعزز قيمتها الغذائية، مشددا على ضرورة طهي الفول بطريقة صحية، مع تجنب الإكثار من الزيوت أو الملح، لضمان الحصول على أقصى فائدة صحية.
