إضافة الفاصوليا والحمص والعدس إلى نظامك الغذائي اليومي يمكن أن يقدم فوائد صحية كبيرة، وفقًا لبحث تم تقديمه في مؤتمر أكاديمية التغذية وعلم التغذية الأخير في مينيابوليس، واستخدم الباحثون بيانات من المسح الوطني للصحة والتغذية في الفترة من 2001 إلى 2018، لتحديد فوائد الفاصوليا والبقوليات الأخرى، وقامت التحليلات بنمذجة كيف سيبدو النظام الغذائي الأمريكي المتوسط مع إضافة حصة واحدة وحصتين من الفاصوليا للبالغين، وخلص العلماء إلى أن هذا التغيير من شأنه أن يؤدي إلى زيادات كبيرة في العناصر الغذائية الهامة التي يفتقر إليها كثير من الناس، مثل الألياف الغذائية، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والحديد، ومن شأن تناول كميات أكبر من الفاصوليا أن يعزز أيضًا جودة النظام الغذائي بشكل عام، وفقًا لمؤشر الأكل الصحي التابع لوزارة الزراعة الأمريكية، وتم تمويل الدراسة من قبل (Cannedbeans).
اقرأ أيضًا 4 فوائد لـ “البقوليات” تجعلها الغذاء الطبيعي المثالي
فوائد الفاصوليا على الصحة العامة
ويضاف هذا التحليل إلى الأدلة القوية التي تشير إلى أن البقوليات (الفاصوليا والبازلاء والعدس وفول الصويا والحمص والبقوليات) يمكن أن تحسن صحة القلب، وتسهل إدارة الوزن، وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل مرض السكري من النوع الثاني والسرطان، كما يقول كريستوفر جاردنر، باحث في مجال التغذية وأستاذ في كلية طب ستانفورد في بالو ألتو، كاليفورنيا، والذي لم يشارك في الدراسة.
اقرأ أيضًا فوائد البقوليات.. بروتين مثالي لصحة فريدة
