يعد شرب الشاي أحد العادات الصباحية المفضلة للكثيرين حول العالم، خاصة العاملين في المهن المعرضة للأتربة، وقاطني المناطق المعرضة للتلوث بشكل كبير، سواء كان الشاي العادي أو الشاي مع الحليب، الذي يفضله العديد ليبدأوا به يومهم.
لكن هل نُعير انتباهنا لفوائد الرغوة التي تتكون على سطح الشاي عند صبه في الأكواب؟ وهل لهذه الرغوة قيمة غذائية فعلًا؟، هذا ما يستعرضه موقع شهد، خلال التقرير التالي:
فوائد الشاي للقلب
قال الدكتور مجدي نزيه، رئيس المؤسسة العلمية للثقافة الغذائية بالمعهد القومي للتغذية، إن معدلات الإصابة بأمراض القلب الوعائية أقل بشكل ملحوظ في صعيد مصر بشكل ملحوظ، وذلك نتيجة للعادة المتبعة في شرب الشاي المغلي، الذي يساعد في ترسيب المعادن والكوليسترول في الجسم.
وأضاف الدكتور مجدي نزيه، أن الشاي المغلي يحتوي على مركب “السيوفلين” الذي يساعد في توسيع الشعب الهوائية، ما يجعله مفيدًا خصوصًا للعمال في المناطق الملوثة، حيث يساعد الشاي على تحسين التنفس، وبالخصوص بالنسبة للمدخنين والمعرضين للتلوث.
رغوة الشاي
أشار “نزيه”، إلى أن الرغوة التي تظهر على الشاي تعتبر مادة مضادة للأورام، وينبغي الحرص على تناولها لأنها مفيدة جدًا للجسم، أما بالنسبة لاستهلاك الشاي مع الحليب، فقد بين نزيه أن الحليب يعتبر مشروبًا غنيًا بالفوائد، إلا أن خلطه مع الشاي يؤدي إلى ترسيب مادتين، هما “التانيك” من الشاي و”الكازين” البروتيني الموجود في الحليب، مما يقلل من الفوائد المحتملة لهذا المزيج.
هل الشاي بالحليب مفيد للصحة؟
أكد رئيس المؤسسة العلمية للثقافة الغذائية بالمعهد القومي للتغذية، أن الشاي في حد ذاته له فوائد صحية عديدة، بما في ذلك قدرة الشاي على ترسيب المعادن مثل الحديد والكوليسترول، لكن هذه الفوائد تظهر بشكل أكبر في الشاي المغلي وليس في “الشاي الكشري”، الذي لا يحمل أي فوائد غذائية تذكر.
وأضاف أنه على الرغم من الشعبية الواسعة لمشروب الشاي بالحليب، إلا أنه لا يقدم فوائد صحية تذكر كما لا يحمل أي أضرار واضحة.
