أكد الدكتور مجدي نزيه، رئيس وحدة التثقيف الغذائي بالمعهد القومي للتغذية، على أن السبانخ تعتبر من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية التي تدعم صحة الدماغ وتحسن من قدرات الذاكرة، موضحًا أنها تحتوي على مجموعة من العناصر مثل الماغنيسيوم والبوتاسيوم، التي تساهم في تقليل التوتر والقلق، مما يساعد في تحسين التركيز والأداء العقلي، خاصة خلال فترات الضغط الدراسي.
تدهور صحة الدماغ
وأشار الدكتور مجدي نزيه، إلى أن السبانخ من المصادر الغنية بفيتامين K والفولات، حيث يعزز فيتامين K من وظائف الدماغ ويقوي الذاكرة، كما أن الفولات يلعب دورًا كبيرًا في تقليل مستويات الهوموسيستين في الدم، وهو مركب يرتبط بتدهور صحة الدماغ.
اقرأ أيضًا: على رأسهم البروكلي والسبانخ.. خضار طبيعي ينظف الجسم من السموم
وأضاف “نزيه”، أن السبانخ تحتوي أيضًا على البيتا كاروتين، وهو عنصر غذائي يسهم في تعزيز الوظائف الإدراكية والحد من تدهور الذاكرة، هذه الفوائد تجعل السبانخ خيارًا مثاليًا لتحسين الصحة الدماغية، سواء للطلاب أو لأي شخص يسعى لتعزيز قدراته الذهنية.
تحسين مقاومة الأنسولين
ومن جانب آخر، أشار إلى أن السبانخ تحتوي على النترات التي تساعد على تحسين مقاومة الأنسولين وتقليل الالتهابات، وهو ما يساهم في حماية الدماغ من التلف المحتمل، كما تلعب هذه المكونات الغذائية دورًا في تعزيز الصحة العامة وتخفيف مخاطر الأمراض المزمنة مثل مرض السكري.
اقرأ أيضًا: احذر.. أضرار الوجبات السريعة تمتد لتصيبك بالسرطان وأمراض القلب!
وعن فوائد السبانخ الأخرى، أكد الدكتور نزيه أنها تسهم بشكل ملحوظ في خفض ضغط الدم، بفضل محتواها الغني من البوتاسيوم الذي يساعد في تنظيم مستويات الصوديوم في الجسم، كما تعمل الألياف الموجودة في السبانخ على تقليل مستوى الكولسترول في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
تحسين الصحة العضلية
وأشار إلى أن السبانخ تعد أيضًا من الأطعمة المساعدة على تحسين الصحة العضلية، حيث تحتوي على المغنيسيوم والزنك، وهما عنصران يساعدان في تقليل التعب العضلي وتعزيز القدرة على النوم الجيد، والنوم الجيد، بدوره، يساهم في تسريع عملية التعافي والتئام الأنسجة، بما في ذلك الأنسجة العضلية، مؤكدًا أن تناول السبانخ بانتظام يمكن أن يعود بالفائدة على الجسم والعقل، ويعد من الخيارات الغذائية الهامة للحفاظ على صحة الدماغ والذاكرة.
