قالت مجلة (Newsweek)، إنه من الممكن الإصابة بإنفلونزا الطيور عن طريق تناول بيض الدجاج المصاب، لافتة إلى أن البيض المطبوخ وفقًا لتوصيات خدمة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية لا يحتوي على أشكال نشطة من إنفلونزا الطيور، وتوصي هيئة سلامة وتفتيش الأغذية بطهي البيض حتى يصبح البياض والصفار متماسكين، كما تنصح بحفظ البيض في الثلاجة وعدم تركه خارجها لأكثر من ساعتين.
طهي بيض الدجاج مهم
وأضافت إنه إذا تم استخدام البيض، فيجب طهيه حتى يصل إلى درجة حرارة داخلية آمنة تبلغ 160 درجة فهرنهايت، وفقًا لهيئة سلامة الأغذية والتفتيش الأمريكية، كما يمكن أن يصاب الأشخاص بفيروس إنفلونزا الطيور بعد لمس الحيوانات والأبقار المصابة، أو لمس لعابها أو برازها، أو استنشاق قطرات ملوثة في الهواء القريب.
اقرأ أيضًا تفشي الإنفلونزا في اليابان.. أكبر انتشار منذ 25 عامًا والمخاوف تتصاعد
شرب الحليب المبستر
وتوصي وكالات الصحة مثل مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها بشرب الحليب المبستر فقط، حيث إن عملية البسترة تقتل فيروس إنفلونزا الطيور الذي قد يكون موجودًا.
اقرأ أيضًا الإنفلونزا البشرية.. خط الدفاع الأول ضد نظيرتها من الطيور
