كشفت دراسة جديدة من جامعة كوبنهاغن في الدنمارك عن أن نوعية منتجات الألبان التي يستهلكها الأفراد قد تلعب دورًا محوريًا في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، حيث أظهرت النتائج أن الأشخاص الذين يتناولون منتجات ألبان غنية بالدهون الطبيعية، كالأجبان الكاملة الدسم، كانوا أقل عرضة لتطوير المرض مقارنة بمن يستهلكون منتجات منخفضة أو منزوعة الدسم.
الدهون الطبيعية تحمي من السكري
حللت الدراسة بيانات غذائية وصحية لأكثر من 10,000 شخص بالغ على مدار 15 عامًا، ووجدت أن الذين يتناولون أجبانًا كاملة الدسم بشكل منتظم كانت لديهم مستويات مستقرة من السكر في الدم، كما أن مؤشرات مقاومة الإنسولين لديهم كانت أقل، وهو ما يشير إلى أن الدهون الطبيعية الموجودة في هذه المنتجات قد تساهم في تعزيز توازن الغلوكوز في الجسم.
منتجات الألبان ليست كلها متساوية
لفت الباحثون إلى أن استهلاك الزبادي المنكّه والمحلى، والذي يُصنف ضمن منتجات الألبان، ارتبط بزيادة خطر الإصابة بالسكري، مما يدل على أن السكر المضاف يلغي الفوائد الصحية المحتملة، في المقابل، كان الزبادي الطبيعي غير المحلى من الأنواع المفيدة أيضًا، خاصة إذا كان غنيًا بالبروبيوتيك.
تفسير بيولوجي جديد
أوضح فريق البحث أن الدهون الطبيعية في منتجات الألبان قد تحفز إنتاج بعض الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة في الأمعاء، وهي مركبات تلعب دورًا في تحسين حساسية الجسم للأنسولين وتنظيم الالتهاب، وأكدوا أن هذه النتائج تدعم النظرة الجديدة التي ترى أن نوع الدهون أهم من كميتها في النظام الغذائي.
تعرف على: فوائد حليب الإبل.. بديل لمنتجات الألبان التقليدية
تغييرات بسيطة بنفع كبير
الدكتورة آن كريستين ثورسن، الباحثة الرئيسية، أشارت إلى أن تغييرات بسيطة في اختيار أنواع منتجات الألبان يمكن أن تحدث فارقًا كبيرًا في تقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، وأن هذه التغييرات ليست معقدة أو باهظة التكاليف، بل هي متاحة للجميع من خلال قرارات غذائية يومية، الدكتورة آن كريستين ثورسن الباحثة الرئيسية، أشارت إلى أن تغييرات بسيطة في اختيار أنواع منتجات الألبان يمكن أن تحدث فارقًا كبيرًا في تقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، وأن هذه التغييرات ليست معقدة أو باهظة التكاليف، بل هي متاحة للجميع من خلال قرارات غذائية يومية.
رسالة للمهتمين بالصحة
في الوقت الذي ما زالت فيه التوصيات الطبية توصي غالبًا بتقليل استهلاك الدهون، تقدم هذه الدراسة وجهة نظر مغايرة تدعو إلى التمييز بين الدهون المفيدة والضارة، وتؤكد على أن منتجات الألبان الكاملة الدسم قد تكون حليفًا غير متوقع في الوقاية من مرض السكري.
