في ظل زيادة انتشار الالتهابات المزمنة وما يرتبط بها من أمراض خطيرة، يعد فهم تأثير النظام الغذائي على صحتنا أمرًا ضروريًا، وتقليل استهلاك المكونات المسببة للالتهابات، مثل الزيوت المكررة والسكريات واللحوم المصنعة، يمكن أن يساعد في الحفاظ على صحة الجسم وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة. استشر طبيبك لتحديد الأنظمة الغذائية الأنسب لحالتك الصحية.
النظام الغذائي السليم
ويشكل الالتهاب جزءًا طبيعيًا من استجابة الجسم المناعية، حيث يعمل على حماية الجسم من العدوى والإصابات، ولكن عندما يتحول إلى حالة مزمنة، قد يصبح عاملًا رئيسيًا في تطور أمراض خطيرة مثل القلب، والسكري، والسرطان، وفي هذا الإطار يلعب النظام الغذائي دورًا كبيرًا في هذه المعادلة، إذ ترتبط بعض الأطعمة التي نستهلكها يوميًا بزيادة الالتهابات المزمنة.
اقرأ أيضًا: تناول البيض ليلًا.. علاج طبيعي للأرق وتحسين جودة النوم
في التقرير التالي، يستعرض “موقع شهد“، 5 مكونات غذائية شائعة قد تكون مصدرًا خفيًا للالتهابات، حددها الدكتور بهاء ناجي استشاري التغذية، وكيفية تأثيرها على الصحة.
زيوت الطهي تحنوي على أحماض دهنية عالية
قال الدكتور بهاء ناجي، إن زيوت الطهي، مثل زيت الذرة وعباد الشمس وفول الصويا، تحتوي على نسب عالية من الأحماض الدهنية “أوميجا-6″، والتي قد تزيد من الاستجابات الالتهابية في الجسم، وعلى الرغم من أن هذه الزيوت تستخدم على نطاق واسع، فإن الإفراط في تناولها قد يخل بالتوازن بين أحماض أوميجا-6 وأوميجا-3، مما يقلل من الفوائد المضادة للالتهابات.
الدقيق المكرر ليس بريئًا
وأضاف “ناجي”، أن الدقيق المكرر ليس بريئًا ‘ذ يحتوي على أحد الكربوهيدرات سريعة الهضم التي تسبب ارتفاعًا حادًا في نسبة السكر في الدم، هذا الارتفاع يحفز إنتاج مواد مؤدية للالتهاب، ما يضر بعمليات الأيض ويؤدي إلى اضطرابات مثل السمنة وزيادة خطر الأمراض المزمنة.
منتجات الألبان تسبب اضطرابات هضمية
بالرغم من أن منتجات الألبان غنية بالعناصر الغذائية مثل الكالسيوم، إلا أن الدكور بهاء ناجي لم يستثنيها من تسببها في التهابات، خصوصًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو حساسية الكازين، لافتًا إلى أن هذه المشكلات تؤدي إلى اضطرابات هضمية وتفاقم الالتهابات لدى المصابين.
اللحوم المصنعة حافظة للدهون
اللحوم المصنعة مثل النقانق والهوت دوج، ليست في معزل عن الضرر بالصحة أيضًا حسب استشاري التغذية العلاجية، على مواد حافظة ودهون مشبعة ترتبط بالالتهابات وأمراض القلب، كما تساهم هذه اللحوم في زيادة الإجهاد التأكسدي، ما يجعلها مصدرًا محتملاً للعديد من المشكلات الصحية.
اقرأ أيضًا: استشاري أورام لـ”شهد”: شواء اللحوم على الفحم.. متعة تخفي مخاطر صحية خطيرة
السكر المكرر سم أبيض
وعن السكر الأبيض فقال إن الإفراط في استهلاكه يسبب زيادة حالات الالتهاب المزمن، إذ يؤدي إلى اضطرابات في نسبة السكر في الدم وإفراز السيتوكينات المؤيدة للالتهابات، وتسهم هذه التأثيرات في تفاقم أمراض مثل السكري وأمراض القلب وأمراض المناعة الذاتية.
