في تطور علمي قد يغير طريقة التعامل مع السرطان، كشفت دراسة جديدة أجرتها “جامعة جنوب فلوريدا” بالتعاون مع مستشفى تامبا العام في الولايات المتحدة، عن وجود صلة قوية بين استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة وزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، ونُشرت النتائج في المجلة الطبية البريطانية في 10 ديسمبر الجاري، مشيرة إلى أن هذه الأطعمة تغذي الالتهابات داخل الجسم، ما يسهم في نمو الأورام الخبيثة، ووفقا للدكتور تيموثي ييتمان، أستاذ الجراحة ومدير الأبحاث في معهد سرطان مستشفى تامبا العام، فإن الالتهاب المزمن الناجم عن الأنظمة الغذائية غير الصحية يعد عاملاً رئيسيًا في تطور سرطان القولون.
ما الأطعمة فائقة المعالجة؟
تُعرف الأطعمة فائقة المعالجة بأنها تلك التي تحتوي على إضافات كيميائية، وتُنتج باستخدام زيوت بذور منخفضة التكلفة (مثل فول الصويا وعباد الشمس والكانولا) وكميات كبيرة من السكر والملح، وتشمل معظم منتجات الوجبات السريعة والوجبات الجاهزة والمشروبات الغازية.
اقرأ أيضًا الأطعمة فائقة المعالجة وتأثيرها على مستوى السكر في الدم لدى مرضى السكري
الأطعمة المصنعة والسرطان
وأوضح الطبيب: “السرطان يشبه جرحا مزمنا لا يلتئم، إذا كان جسمك يتغذى يوميا على الأطعمة المصنعة، تقل قدرته على التعامل مع هذا الجرح بسبب الالتهاب وقمع جهاز المناعة، ما يتيح للسرطان فرصة النمو”.
والدراسة شملت تحليل 162 عينة ورم من مرضى سرطان القولون والمستقيم، حيث أظهرت النتائج مستويات مرتفعة من الالتهاب في الأورام نفسها، هذه النتائج تعزز الفرضية بأن الأطعمة المسببة للالتهاب تؤثر مباشرة في نمو الأورام.
وابرز الباحثون أهمية التحول نحو نظام غذائي مضاد للالتهابات كإحدى الأدوات الرئيسية لمكافحة سرطان القولون، وقال ييتمان: “قد يكون استبدال الأطعمة المسببة للالتهاب بخيارات صحية خطوة فعالة للوقاية من السرطان، أو حتى تعزيز العلاج”.
ووفقا لتقارير منظمة الصحة العالمية، فإن الأنظمة الغذائية الصحية التي تعتمد على الفواكه والخضروات، وتجنب الأطعمة المعالجة والمضافات، قد تقلل بشكل كبير من مخاطر الإصابة بأنواع متعددة من السرطان، وللحفاظ على صحة الجهاز الهضمي والوقاية من السرطان، ينصح الخبراء باتباع الخطوات التالية:
الحد من استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة واستبدالها بأطعمة طبيعية طازجة.
تناول أطعمة مضادة للالتهابات، مثل الأسماك الدهنية، والزيوت الصحية كزيت الزيتون، والمكسرات.
زيادة الألياف الغذائية الموجودة في الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه.
ممارسة النشاط البدني بانتظام والحفاظ على وزن صحي.
إجراء الفحوصات الطبية الدورية للكشف المبكر عن سرطان القولون.
اقرأ أيضًا احذر.. أضرار الوجبات السريعة تمتد لتصيبك بالسرطان وأمراض القلب!
