كشفت دراسة حديثة أن الالتزام بنظام غذائي صحي يعتمد على الأطعمة النباتية غير المُصنَّعة مع استهلاك معتدل للحوم ومنتجات الألبان يمكن أن يقلل من خطر الوفاة المبكرة بنسبة تصل إلى 30%، بالإضافة إلى ذلك، يساعد هذا النظام في تقليل التأثير البيئي للشخص العادي بشكل كبير، مما يجعله خيارًا صحيًا ومستدامًا في آنٍ واحد. وأوضح الدكتور والتر ويليت، أستاذ علم الأوبئة والتغذية في كلية تي إتش تشان للصحة العامة بجامعة هارفارد، أن هذا النظام يركز على زيادة استهلاك الخضروات، والفواكه، والبقوليات، والحبوب الكاملة، والمكسرات، مع تقليل تناول السكريات المكررة واللحوم الحمراء.
النظام الغذائي الكوكبي
واعتمد الباحثون في دراستهم، وفقًا لشبكة (CBS News)، على بيانات صحية مأخوذة من أكثر من 200 ألف مشارك مسجلين في دراسات طويلة المدى استمرت 34 عامًا، شملت استبيانات غذائية متكررة، وجرت تصنيف الأنظمة الغذائية للمشاركين بناءً على استهلاكهم لـ 15 مجموعة غذائية، مثل الحبوب الكاملة، والخضروات، والمكسرات، والدواجن، لتحديد مدى التزامهم بالنظام الغذائي الصحي الكوكبي.
اقرأ أيضًا دراسة جديدة: تأثير نوع محدد من الألياف الغذائية على خسارة الوزن وتنظيم السكر في الدم
انخفاض الوفيات
وخلصت الدراسة إلى انخفاض معدلات الوفيات الناتجة عن أسباب رئيسية، مثل أمراض القلب، والرئة، والسرطان لدى من التزموا بالنظام، إضافة إلى ذلك، أظهر النظام قدرة على خفض انبعاثات غازات الاحتباس الحراري بنسبة 29%، وتقليل استخدام الأراضي بنسبة 51%.
وأشارت الدراسة إلى أن مكونات هذا النظام مشابهة للنظام الغذائي المتوسطي، ويمكن تعديلها لتكون نباتية بالكامل، مما يفتح آفاقًا جديدة أمام أنماط الحياة الصحية والمستدامة.
اقرأ أيضًا النظام الغذائي المتوازن لتجنب “أمراض الجهاز الهضمي”
