ربما سمعت عن فوائد الشوكولاتة الداكنة، لكن دراسة جديدة وجدت أن الإفراط في تناولها قد يشكل بعض المخاطر، وفقًا لمجلة (Frontiers in Nutrition)، واختبر باحثون بكلية الطب جامعة واشنطن في الولايات المتحدة الأمريكية، 72 منتجًا من الشوكولاتة الداكنة والكاكاو كل عامين على مدى فترة 8 سنوات، ووجدوا كميات مثيرة للقلق من الرصاص والكادميوم في العديد منها، وارتبط الإفراط في استهلاك هذه المعادن الثقيلة بالعديد من المخاطر الصحية، بما في ذلك تلف الكبد والكلى والدماغ، وبحسب الاختبارات، تجاوزت نسبة 43% من المنتجات الحد الأقصى الموصى به لجرعة الرصاص، بينما تجاوزت نسبة 35% الحد الأقصى للكادميوم، ولم تتجاوز أي من المنتجات الحد الأقصى للزرنيخ، وبذلك أثبتت تلك الدراسات بوجود أضرار للشوكولاتة الداكنة.
اقرأ أيضًا ماذا تفعل الشوكولاتة بالجنين أثناء الحمل؟.. طبيب يوضح
أضرار الشوكولاتة الداكنة
وجبة واحدة من الشوكولاتة قد لا يشكل مخاطر
ويقول الباحثون إن تناول وجبة واحدة من الشوكولاتة الداكنة قد لا يشكل مخاطر كبيرة بناء على تركيزاتها المتوسطة، ولكن المستهلكين بحاجة إلى مراقبة تعرضهم التراكمي بناء على نظامهم الغذائي العام.
وبحسب الدراسة، من المهم تناول الشوكولاتة باعتدال كما هو الحال مع الأطعمة الأخرى التي تحتوي على معادن ثقيلة، بما في ذلك الأسماك الكبيرة مثل التونة والأرز البني غير المغسول، ويقول الباحثون، إن المثير للدهشة أن الشوكولاتة الداكنة العضوية تحتوي على مستويات أعلى من الرصاص والكادميوم مقارنة بالشوكولاتة غير العضوية.
