كشفت دراسة أجراها باحثون من جامعة القاهرة عن وجود تلوث واسع النطاق ببكتيريا الإشريكية القولونية (E. coli) في منتجات الألبان المصرية، مما يثير مخاوف صحية كبيرة.
اقرأ أيضًا: الوقاية من التسمم الغذائي.. يصيب 48 مليون شخص سنويًا.. نصائح مهمة لحماية أسرتك
تفاصيل الدراسة حول بكتيريا الإشريكية القولونية
قام الباحثون بتحليل عينات من الحليب والجبن والزبادي من عدة مناطق في مصر، ووجدوا أن نسبة كبيرة من هذه المنتجات ملوثة ببكتيريا الإشريكية القولونية (E. coli) والتي يمكن أن تسبب أمراضًا معوية خطيرة.
أوضح الدكتور أحمد محمود، الباحث الرئيسي في الدراسة، أن هذا التلوث يشكل خطرًا على الصحة العامة، خاصةً للأطفال وكبار السن الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة، كما يدعو إلى تحسين معايير النظافة في مصانع الألبان وزيادة التوعية بأهمية غلي الحليب قبل الاستهلاك للقضاء على بكتيريا الإشريكية القولونية (E. coli).
