في دراسة حديثة تُعتبر بمثابة “رسالة صارمة” للصحة العامة، أوصى أطباء بأن هناك خطوة بسيطة في نظامنا الغذائي يمكن أن تنقذ حياة الملايين.
تكشف هذه الدراسة أن تقليل استهلاك الملح بمقدار غرام واحد يوميًا قد يمنع حدوث 9 ملايين حالة من السكتة الدماغية والنوبات القلبية، مما قد يُنقذ 4 ملايين من هذه الحالات.
الملح وصحة القلب:
أكد فريق بحثي أن خفض كمية الملح بمقدار 3.2 غرام يوميًا، أي بانخفاض يصل إلى 30% عن المتوسط الحالي، بحلول عام 2025، ومتابعة تقليل الاستهلاك إلى 5 غرامات يوميًا بحلول عام 2030، قد يمنع ضعف عدد الوفيات الناتجة عن أمراض القلب والأوعية الدموية.
ويرتبط هذا الانخفاض المقدر في استهلاك الملح بتخفيض ضغط الدم الانقباضي، مما يسهم في تحسين الصحة العامة.
الوضع الحالي في الصين:
تشير الدراسة، التي نُشرت على موقع “sciencealert”، إلى أن أمراض القلب والأوعية الدموية تمثل 40% من الوفيات في الصين، حيث يبلغ متوسط استهلاك الملح اليومي هناك حوالي 11 غرامًا، وهو أعلى بكثير من الكمية الموصى بها من قبل منظمة الصحة العالمية، والتي لا تتجاوز 5 غرامات.
في هذا الإطار، أطلقت الحكومة الصينية حملة “الصين الصحية 2030” بهدف تقليل استهلاك الملح إلى 5 غرامات يوميًا، رغم التحديات التي تفرضها الكثافة السكانية البالغة 1.4 مليار نسمة.
أهمية برنامج تقليل الملح:
أبرز الباحثون الحاجة الملحة إلى تنفيذ برنامج متماسك ومستدام للحد من الملح، يركز على مصادره الغذائية الرئيسية في الحاضر والمستقبل.
وأكدت الدراسة أن تقليل الملح يمكن أن يكون له فوائد صحية إضافية تتعلق بأنواع معينة من السرطان ومشاكل الكلى.
الحد من استهلاك الملح:
يعتبر تقليل استهلاك الملح مفتاحًا للحفاظ على صحة الجسم، لذا يُنصح بتجنب الإفراط في تناوله، خصوصًا من خلال الأطعمة المصنعة أو المعالجة أو المدخنة، والتي تحتوي عادةً على كميات كبيرة من الملح.
من بين هذه الأطعمة، تُعتبر اللحوم الباردة مثل السلامي والنقانق وشرائح الديك الرومي المدخنة من المصادر الغنية بالملح.
تؤكد هذه الدراسة على ضرورة اتباع نظام غذائي صحي يحد من تناول الملح، لما له من تأثير إيجابي على الصحة العامة والوقاية من الأمراض القلبية، لذا يجب على الأفراد اتخاذ خطوات فعالة نحو تقليل استهلاكهم اليومي من الملح لتحقيق صحة أفضل.
